• 3 xícaras de arroz

• 6 xícaras de água

• 1 caixa de passas

• Queijo parmesão ralado

• 50g de farinha de trigo

• Manteiga

• Óleo

• Sal

• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura

Modo de preparo:

• Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto.

• À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas. Jogue, em seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

<- Voltar